【 黒にんにく・くろまる】

もみきは、黒にんにく作りに徹底したこだわりをもっています。

♦より甘く、より健康成分が詰まった黒にんにく作りのために、「嘉定種にんにく」を使用しています。

ＭＯＭＩＫＩの黒にんにく・くろまるは、にんにくの品種が違います！宮崎県をはじめとする、九州・四国の暖かい気候の下で育った嘉定種（かていしゅ）と呼ばれる日本国内でも比較的流通量の少ない９片種の生にんにくを使用。生にんにくの状態の場合、この嘉定種にんにくは、北の寒い地域で栽培される６片種と比較して、にんにく本来の風味や辛味、そして栄養価が高いことが大きな特徴。黒にんにくへと熟成させることで辛味は甘味へと変わり、にんにくの風味は健康成分へと変化するため、果物のように甘く、健康成分がより多く詰まった黒にんにくを作ることができるのです。

〇このほかにも、黒にんにくを使った調味料・惣菜・麺類など各種取り揃えております!!